新達廣場環球美食巡禮
【✨營康薈 – 新達廣場環球美食巡禮✨】
日期: 6月27日至7月1日
時間: 11:00 – 21:00
地點: 大埔新達廣場(大埔墟站A1出口)
如何預防癌症
如何預防癌症
(轉載至香港防癌會)
以下是各種癌症的主要預防方法:
大腸癌
l多做運動
l多吃高纖食物
l少吃紅肉和加工肉類
l保持理想體重
l避免飲酒
肺癌
l多吃蔬菜及水果
l切勿吸煙,避免二手煙
l避免空氣污染、石棉、煤煙等環境致癌物
乳癌
l以母乳餵哺嬰兒一段較長時間
l多做運動
l保持理想體重
l避免飲酒
肝癌
l保持理想體重
l避免飲酒
l接受疫苗注射
l切勿吸煙,避免二手煙
前列腺癌
l保持理想體重
胃癌
l避免飲酒
l少吃鹽醃製品
l少吃加工肉類
l保持理想體重
子宮内膜癌
l多做運動
l保持理想體重
皮膚癌
l避免曝曬並做足防曬措施
l切勿照射太陽燈
鼻咽癌
l多吃蔬菜及水果
l少吃鹹魚
胰腺癌
l少吃紅肉和加工肉類
l切勿吸煙,避免二手煙
子宮頸癌
l切勿吸煙,避免二手煙
l接受疫苗注射
l避免過早有性行為和有多個性伴侶
食道癌
l避免飲酒
l切勿吸煙,避免二手煙
l保持理想體重
腎癌
l避免飲酒
l切勿吸煙,避免二手煙
l保持理想體重
癌症營養品選購: https://bit.ly/2Kn66th
化療後保健湯水五大推介
化療後
保健湯水五大推介
(轉載至香港浸信會醫院)
癌症化療藥物治療期間的營養療法
癌症病人經過手術及化療等治療過程中,藥物在殺傷癌細胞的同時,對正常組織也有不同程度的損害,使身體元氣大傷,因而要加強營養,促進組織的修復。中醫學上有以飲食療養身體的方法,使病人能慢慢地調理身體,令化療對人體的傷害大大減低,以提升生活質素。
1.
杞子海參瘦肉羹
材料:杞子6錢
海參6兩
瘦肉(碎) 3兩
豬骨半斤
煮法:海參切細備用,瘦肉切碎備用。豬骨加清水熬二小時,濾出豬骨湯加入海參、枸杞煮至熟爛,再和入瘦肉碎至熟,加鹽調味即可服用。
功效:滋補脾腎,養陰生血
適用:各種化療期間見眩暈氣短,心悸納呆者
2.
牛奶蛋清蓮子糊
材料:牛奶250ml
鮮雞蛋(蛋白)2隻
蓮子3兩
冰糖適量
煮法:蓮子去殼,打碎磨成粉。先用少量開水將蓮子末調開,用約50ml清水煮沸,加入蓮子粉漿拌勻至糊狀,轉慢火,並加入牛奶、蛋白煮熟,加入冰糖調味,即可服用。
功效:補充營養,增強體質
適用:各種接受化療治療病人均可使用
3.
桂圓大棗煲鱔魚
材料:桂圓肉6錢 大棗10枚 鱔魚半斤 生薑數片
煮法:鱔魚洗淨、切件備用。以生薑起鑊,爆香鱔魚,放入桂圓及大棗略炒,加水適量煲一小時,以鹽調味,飯湯或佐膳皆可。
功效:補中益氣,健脾生血
適用:各種化療期間見貧血眩暈,心悸納呆者
4.
五指毛桃烏雞湯
材料:五指毛桃2兩
烏雞1隻(1斤)
煮法:五指毛桃洗淨,烏雞洗淨及切件備用,兩物加入1000ml清水煮熟,以鹽調味,溫熱服食。
功效:健脾補肺,養陰益血
適用:各種化療期間見短氣乏力,消瘦納差者
5.
黨參靈芝湯
材料:黨參1兩
蛇舌草1兩
靈芝6錢
豬肉4兩
蜜棗3枚
煮法:將所有材料洗淨,以10碗清水煮約二小時,最後以鹽調味即可。
功效:補中益氣,生津養血,清熱解毒,提升免疫力
適用:各種接受化療治療病人均可
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癌症迷思
癌症迷思
(轉載至癌症基金會)
1. 我沒有近親患癌,應該不會得到癌症
沒有近親患上癌症,不代表你一定不會得到癌症。癌症的風險因素,除了部分受遺傳基因誘發外,也會隨年齡漸長或環境因素(如吸煙)引起的基因突變而造成。除此之外,不良的飲食及運動習慣,也會提高患癌風險。
2. 如果沒有發現任何症狀,即表示沒有患上癌症。
早期癌症的症狀一般不明顯,令當事人難以察覺。大多數早期患者只於進行定期身體檢查時,才意外發現患癌,所以大家應時刻留意身體的異常狀況,認識癌症的常見症狀,進行定期檢查,及早發現,能提高治癒機會。如發現身體有任何異常狀況,請諮詢醫生意見。
3. 乳癌只會發生在女性身上。
雖然乳癌常見於女性,但其實男性也會患乳癌。由於男性一般以為自己不會患乳癌,對乳癌症狀掉以輕心,確診時往往為時已晚,所以我們建議男性跟女性一樣,應定期檢查乳房,留意不正常腫塊或異常狀況,如有疑問,宜諮詢醫生意見。
4. 止汗劑可引致乳癌。
目前為止,沒有科學證據證明止汗劑可引致乳癌。
5. 在沒有陽光的日子,便不怕皮膚受紫外線傷害。
在陰天日子,陽光的紫外線仍然有多達80%能夠穿過雲層到達地面,接觸我們的皮膚。無論是晴天或是雨天,出門前都應該做足防曬措施。
6. 草藥有治癌療效嗎?
雖然草藥等輔助療法能夠幫助癌症患者紓緩治療副作用,但是目前為止,並沒有臨床研究證實草藥能夠治癌。事實上,部分草藥成分與癌症藥物相沖,同時使用或有害身體健康,建議患者於服用前先諮詢醫生意見。
7. 癌症患者需要戒口嗎?
患病期間,身體需要足夠的能量及營養對抗疾病,應視乎身體情況決定是否需要戒口。患者不應盲目戒口,特別要注意蛋白質的攝取,進食多類型食物以吸收不同種類的氨基酸及營養,令身體有均衡營養及足夠體力應付病情。
正在接受化療的患者,身體免疫力較弱,易避免食用容易受感染的食物,如沙律、刺身、奶製品、海產等。此外,也要慎選輔助的中藥材,如有疑問,宜請教醫護人員,同時以了解自己是否有特別的飲食禁忌,例如服用抗荷爾蒙藥Tamoxifen或標靶藥Lapatinib的患者,便要戒食西柚。
8. 肥胖增加致癌風險?
根據世界衛生組織所指,超重和肥胖與多種類型的癌症相關,如食道癌、大腸癌、乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌、前列腺癌、肝癌、膽囊癌和腎癌。像女性在收經前雌激素由卵巢製造,收經後改由脂肪製造,而研究顯示,過多的體脂是導致更年期後婦女增加患乳癌的成因之一。當中更要特別小心儲存在腰腹部的脂肪,因有證據顯示其會刺激身體製造生長因子激素,水平偏高便會增加患乳癌風險。根據醫院管理局的指標,身高體重指數(BMI)等於或大於22.9時便為之過重,目標越接近18.5越好,而理想範圍是18.5-22.9。
9. 癌症患者不應食雞?
一般人認為癌症患者不宜食用雞隻,大多是因為昔日有打針雞而引致有吸收荷爾蒙的疑慮,但其實香港早於80年代已全面禁止業界使用荷爾蒙養雞,而且食物安全中心亦會定期抽查市面樣本檢驗有否荷爾蒙殘餘物。
目前為止,食物跟身體內的雌性荷爾蒙水平沒有直接的因果關係,因為身體的雌性荷爾蒙大部分由身體自己製造,經食物攝取的分量可說是微不足道。食雞時反而要留意避免食用脂肪含量較高的雞皮、雞翼或雞腳,以免過胖。
10. 癌症患者應該減少進食,餓壞癌細胞?
患病期間,身體需要足夠的能量及營養對抗疾病。雖然癌細胞會吸取身體的養分,但如果為了令癌細胞飢餓至死而減少進食,身體機能便會同時得不到應用的補給,最終得不償失。
在治療期間,只要放鬆心情面對飲食,攝取足夠熱量、營養及蛋白質便可,避免戒口,便是成功的一半。對付癌症,請放心交給醫生和藥物的治療。
11. 進食「超級食物」或營養補充品能防癌?
沒有任何單一食物可以防癌或避免癌症復發,但奉行健康的飲食及生活習慣的確有助降低相關風險。西蘭花、羽衣甘藍、藍莓等為相對較健康的食品,大家不妨將它們納入均衡飲食中,但請勿忘記更重要的是增加食物多樣性,多選擇新鮮或時令的食品,而不應過份沉迷相信單一種所謂「超級食物」。
而對於平日飲食均衡的人士,服食營養補充品對減低癌症風險沒有什麼幫助,但若對於治療期間食慾不振的癌症患者,可代替正餐的營養補充飲品便變得非常重要,為患者提供蛋白質、維他命、礦物質和卡路里,建議服用前先諮詢醫生或營養師的意見。
12. 癌細胞以糖分為能源,戒糖可斷絕癌細胞的糧食,殺死癌細胞,從而預防復發,是真的嗎?
研究指出,糖分的吸收與癌症的發展並無直接關係。雖然完全避免食用糖分並不能減慢腫瘤生長,但過量攝取糖分則會引致過重或肥胖問題,增加患上相關癌症及其他疾病的風險,大家還是要小心留意糖分的攝取量。
13. 淋巴按摩有助推散乳癌的癌細胞?
現時美容院流行的推淋巴,其實只是身體按摩,醫生普遍不相信按摩皮膚表面能令癌細胞加速擴散。對於有淋巴水腫的乳癌患者,適度的按摩則有助減少淋巴液在腫脹部位積聚,改善上肢水腫情況,緩和腫脹帶來的不適。至於全身推淋巴,在臨床上未有實質資料証實與乳癌有任何抵觸。
14. 吃黃豆可減低患乳癌風險?
現時科學界暫未有一致性的研究結果證實此觀點,但在英國癌症研究中心(Cancer Research UK)於2002年與美國國家癌症研究所 (National Cancer Institute)及新加坡國立大學的共同研究指出,飲食中黃豆量較高的婦女,乳房組織密度比低黃豆飲食的女士較低,而通常高密度乳房組織與較高乳癌風險有關。這是首個直接將黃豆攝取量與乳房組織相連的研究,若將不同研究結果集合起來,可以看到經常進食大量黃豆食品的亞洲女性患乳癌的風險相對其他國家為低。
大豆蛋白比動物蛋白優勝,不含膽固醇、低脂及含必需脂肪酸,是健康飲食的一部分。亞洲人每天可進食一至兩份黃豆或豆製品,並沒有風險,但並不建議大量進食黃豆及額外服用黃豆或異黃酮補充劑。
15. 乳房發現有腫塊並且感到痛楚,是乳癌的病徵嗎?
常見乳癌的症狀多為無痛的腫塊,相反會令人痛楚的「粒粒」或腫塊,多為良性的纖維腺瘤或囊腫和稱為「水瘤」的普通囊腫,所以不用過份擔心。
較常見的纖維腺瘤,多出現在年青女性,呈不同的結節腫塊,摸下去十分圓潤、充實、可移動、邊緣較為明顯。值得注意的是這些纖維腺瘤並不會消失,有需要可考慮把其切除,但甚少會發展為惡性腫瘤。至於纖維囊腫則多出現在接近更年期的婦女身上,患者於來經時會感到痛楚,但大部份囊腫會隨著更年期逐漸消失。
16. 未曾有性行為的女士,不需要接受子宮頸細胞檢驗(柏氏抹片檢查)?
從未有性經驗的女士患上子宮頸癌的機會非常低,因此一般來說不需要進行子宮頸癌細胞檢驗,但若認為自己有需要進行檢驗,亦可以先向醫生查詢。而根據衛生署子宮頸普查計劃建議,25-64歲過去曾有過性行為的女士,便應該接受定期的細胞檢驗,在首兩年每年接受一次子宮頸細胞檢驗,如結果皆呈陰性,之後便可以每三年接受一次檢驗。
17. 身體發現長有黑痣,為防演變成皮膚癌,可用美容方法脫走嗎?
身體上的癦或痣大多屬良性,但如懷疑它開始病變,並不建議以美容方法如藥水及激光等把其脫掉,應用相機定時拍下,並留意有否出現變化。如發現癦或痣變大、左右兩邊不對稱、周邊參差不齊、顏色改變等情況,便需找醫生檢查以考慮是否需進行切除及化驗。以美容方法脫掉癦或痣的外層,外表看來痊愈,但實際上卻並不知道內裡是甚麼細胞,有可能在皮膚底部繼續生長,甚或擴散到身體其他地方,延誤治療機會。
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健康博覧2019
<日期:2019年6月7至9日>
日本抗癌名醫濟陽高穗推介 防癌食療8大原則
日本抗癌名醫濟陽高穗推介
防癌食療8大原則
(轉載至商周良醫健康網)
原則1: 盡量少鹽,甚至無鹽
鹽分攝取過多會破壞體內礦物質均衡,擾亂細胞代謝而造成易罹癌體質。
癌症治療中:盡可能不要攝取。
預防復發:目標為1天5g以內。
原則2: 限制動物性蛋白質、脂質(四足動物)
根據美國的研究,已知動物性蛋白質和癌症有密切關係。動物性脂肪中富含的飽和脂肪酸更會導致癌症、降低免疫力。
癌症治療中的半年至一年期間,必須嚴格禁止富含以上成分的四足動物(牛、豬、羊等)。為了提高食療法的效果。糙米蔬食是基本原則,若無法做到,則可攝取適量雞肉及魚貝類。
癌症治療中:半年至一年期間禁食四足動物。1天1個蛋。1週可食用2~3次平常分量一半的雞肉、白肉魚、貝類、甲殼類。
預防復發:基本上1天1個蛋和1天1次雞肉、1天1次魚貝類。四足動物每週1次左右。
糙米選購: https://bit.ly/2Koif0L
原則3: 攝取檸檬、蜂蜜、啤酒酵母
檸檬含強力抗氧化作用的維生素C,和幫助檸檬酸循環運作順暢的成分。蜂蜜自古就被當作藥物使用,是一種提升免疫力的食物,建議每天攝取。
啤酒酵母(EBIOS錠)是一種對於補充蛋白質很有幫助的營養食品。長時間持續糙米蔬食,容易造成動物性蛋白質(胺基酸)攝取不足,建議每天食用。
癌症治療中:檸檬1天2個、蜂蜜1天2大匙、EBIOS錠1天20錠。
預防復發:檸檬1天1個、蜂蜜1天2大匙。
蜂蜜選購: https://bit.ly/2EP0AMl
原則4:大量攝取新鮮蔬菜、水果(低或無農藥)
人體裡存在著活性氧,會使細胞氧化,而形成癌症的主要原因又與過氧化脂質(經過氧化的脂肪)有關聯。
蔬菜、水果裡含有抗氧化物質,能消除上述物質的有害作用。還含有豐富的鉀,能將多餘的鈉排出體外並調整體內的礦物質均衡。
癌症治療中:每天大量蔬菜和水果(1.5L果汁和蔬菜500g)。
預防復發:每天200~500ml蔬果汁和蔬菜350~500g。
原則5:吃含有胚芽的穀物、豆類、芋薯類
癌症治療中:每天一餐食用糙米、胚芽米、五穀米或全麥麵包、義大利麵。豆類、芋薯類1天1次。
預防復發:每週1~2次糙米等主食。豆類、芋薯類1天1次。
原則6:飲用天然水
自來水中含有誘發癌症的殘留氯氣。雖含量甚微,但每天飲用還是會累積體內。
濟陽式食療法建議飲用天然水,若情況不允許,可安裝濾水器。
癌症治療中:天然水。
濾水器選購: https://bit.ly/2Xnvum4
原則7:攝取乳酸菌、海藻類、菌菇類
最近研究發現腸道環境與免疫力有很大的關係,而腸子能將體內的代謝廢物和有害物質隨著糞便一起排出體外,具有重要的作用。調整腸道環境對於預防所有疾病來說都非常重要。建議多攝取能調整腸道環境的乳酸菌、富含膳食纖維的海藻類和菌菇類。海藻類和菌菇類亦含抗癌成分。
癌症治療中:優格1天300~500g。海藻類、菌菇類1天各1次。
預防復發:優格1天300g。海藻類、菌菇類1天各1次。
原則8:油品選用橄欖油或芝麻油
調理油種類繁多,也需特別留意。盡量避免易氧化油品,多攝取橄欖油、芝麻油等富含一元不飽和脂肪酸的油品。加熱烹煮時建議選用不易氧化的橄欖油。
癌症治療中:控制攝取量。
預防復發:注意不要攝取過量。
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